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【韓式煲仔飯｜鮑魚煲仔蓋飯 전복덮밥】
新年快樂！
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在聖經和新年假期吃了很多好吃的東西，這個週末不如買一點簡單的材料，例如用一種海鮮做一個蓋飯也方便。
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在市場買了的新鮮鮑魚不容易讓鮑魚肉離殼，只要把鮑魚放在熱水稍為煮熟，之後處理就方便多了。韓國人喜歡連內臟一起煮熟吃下，做出來的蓋飯雖然只有一種材料，卻吃到原汁原味呢。
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材料（1-2人份）
鮑魚四隻
京葱1/4條
蒜頭一粒
白米230克
麻油一湯匙
水或鯷魚高湯200毫升
鮑魚飯醬料
醬油兩湯匙
水一湯匙
糖一茶匙
芝麻一茶匙
辣椒粉一茶匙
裝飾材料
京葱（綠色部份，）切碎1/8條
芝麻½湯匙
芝麻油½湯匙
做法
鮑魚在清水中用擦子擦乾淨
在一個淺鍋中，燒開熱水，開小火，放入鮑魚，待鮑魚沒有再動，大約2-3分鐘後，關火，夾起鮑魚
用匙羹將鮑魚從殼中取出，由於經略煮過的鮑魚，不再緊緊地附在殼內，所以用匙羹也可輕易取出
將鮑魚的內臟留起，韓國的吃法會把整隻鮑魚（除了嘴部）都吃掉
將鮑魚的嘴部（在鮑魚的一端）切走
鮑魚內臟用攪拌機打碎，如需要可以加一湯匙水，以方便攪拌，取出後，備用
鮑魚切薄片
京葱及蒜頭切碎
在一個鍋子裏，開中火，加上一湯匙芝麻油，加入蒜蓉和京葱炒香，放入白米、鮑魚內臟、200毫升水後，加蓋以中火煮10至13分鐘，直至煮至八成熟
將醬汁材料拌勻
加入鮑魚片，加蓋，煮6至8分鐘便可關火
上桌時，加入半湯匙麻油，並灑上京葱和芝麻碎作裝飾 ，拌以醬汁一起享用
#一鍋到底 #簡易食譜 #煲仔飯
